ಕೇಕ್ "ಸಚರ್" - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಸಚರ್" ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ಸಚರ್" - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10-15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲ್ಯಾಜ್:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಗುಣಾತ್ಮಕ) - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮುರಿದು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಚಾಕಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನತುರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಒಡಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, nastyaetsya ತದನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಸಚರ್" ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.