ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಬೆಳಕನ್ನು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• 20% - 210 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 3-4 ಹೋಳುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್, ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃದು ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಸಡಿಲವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಕಂದು ತನಕ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 780 ಗ್ರಾಂ;
• 20-33% ನಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ತಿರುಳು) - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಕ್ರೋಡು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ crumbs - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುವನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ ಕಾಯಿ, ಥೈಮ್, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 210 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.