ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಾಕು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಬಾಣಸಿಗರ ಉಪಕರಣವು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- 14-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಒಳಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬ್ಲೇಡ್.ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳು 16, 19 ಮತ್ತು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಮುಂದೆ ಇರಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗದ ವಿಶೇಷ ಬಾಗಿದ ಆಕಾರ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- 25 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ.
- ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು.
- ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲೇಡ್ ಇರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಕ್ಕುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಂದುಗಳ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರದ, ಕೃತಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊಂಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಾಕುಗಳು ಅದು ವಿಫಲವಾದಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಾರ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಭರವಸೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದ, ಪರಿಣಾಮ ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ನೈಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಏಕೀಕೃತ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಶಾರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಕರವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳು
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಪಿನೆಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಂತಹ ಕಂಪೆನಿಗಳು, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಕಸುಮಿಯು, ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮುಂತಾದ ಕಂಪೆನಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಕಂಪನಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಸರಣಿಯ ಬೃಹತ್ ರೇಖೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ನ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮೂಲಕ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಕರದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಜಪಾನೀ ಚಾಕು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಚಾಕು ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಸೆಕಿ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆ 700 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಶತಮಾನಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, 32 ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುಪದರ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬನ್ ಕಾರಣ, ಅದು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಲ, ಆಘಾತ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ergonomically ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಸಾಧನದ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ನ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರೇಲಿಯನ್ ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆ ಹಾರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.