ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ¾ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಂ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಲಾಶಯದ ಮೇಲಿರುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತುಂಬುವೆವು. ನೆಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಪನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿನ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.ಫಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!