ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು: ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲೀಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಲೀಕ್ಸ್
ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ (ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ), ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕಕಾಲದವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾಲದವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಹಿಮಕರಡಿಯ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಲೀಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲದಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದರ ನೆಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ.
ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಗೆಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2/3 ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಮೂಲವನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?
- ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ (5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಸಾಲೆಯಂತೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ + 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಉತ್ತಮ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೊದಲು -2 -2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಶುಷ್ಕವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಟ 8 ತುಂಡುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, -5 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ ಲೀಕ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗೆಯುವ ನಂತರ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಬಾಕ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ನಾವು ಲಂಬವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬುಷ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು;
- ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು 15 ಸೆಂ ನಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ನದಿಯ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ -1 ° C ನಿಂದ + 11 ° C ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶದ 85% ನಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ , ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.