ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಒಳಹರಿವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಕಿಲೋಕಲರೀಸ್ (ಕೆಕ್ಯಾಲ್) ಅಥವಾ ಕಿಲೋಜೌಲ್ಗಳು (ಕೆಜೆ) ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ
ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಿಗಳ ಅದೇ ಖರ್ಚುಗೆ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಎನರ್ಜಿ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:
- ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅವಶ್ಯಕ;
- ಪೋಷಕ - ದೇಹದ ಚಲನೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯ;
- ಕೆಲಸ - ತರಬೇತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಲೋಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:
1 g ಕೊಬ್ಬು = 39 kJ (9.3 kcal)
1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು = 20 ಕೆಜೆ (4.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ 1 ಗ್ರಾಂ = 17 ಕೆಜೆ (4.1 ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್)
ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದ ಕಿಲೋಜೌಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಲೋಕಾಲೊರೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 11,000 kJ (2,600 kcal). ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣ ಜೀವನ ನಡೆಸಲು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರು 15% ಕಡಿಮೆ ಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ
"ನಕಾರಾತ್ಮಕ" ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
"ನಕಾರಾತ್ಮಕ" ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಈ ಪದದ ಮೂಲಕ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
"ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ಪಾನೀಯಗಳು - ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು, ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಾನ್್ರೀಗಳು.
- ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಮೂಲಂಗಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:
- ದಿನನಿತ್ಯದ ದರ 550 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಆಹಾರವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಹಾರ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು 6 ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (500 ರಿಂದ 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂಗಳು) - ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು,
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್. - ದೊಡ್ಡದು (200 ರಿಂದ 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ (100 ರಿಂದ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ) - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.
- ಸಣ್ಣ (30 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ) - ಹಾಲು, ಹಾಕು, ಹಣ್ಣು , ಬೆರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ.
- ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 30 ಕೆ.ಕೆ. / 100 ಗ್ರಾಂ) - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು.
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.