ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ - ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ, ವಿಚಿತ್ರ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ) ನೋಡುತ್ತಿರುವ, "ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Mommordika ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪಕ್ವವಾದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡಾ. ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಜಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಹಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ - ಕಹಿ ರುಚಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಹೂವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೇಲೋಗರವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಹ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮಮ್ಮೊಡಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಮೊರ್ಡಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಲೇ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಗ್ರ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.