ಕಾಡ್ನ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 2-3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೀಸನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 0, 5 ಸೆಂ.ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗು.
ಕಾಡ್ fillets ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!