ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನ ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ ದೇಹದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ-ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹುಣ್ಣುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.