ಪಾಂಪುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಚ್ ಇನ್ನೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಜುವಾತುಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಂಪುಷ್ಕಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ borscht ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಜುವಾತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಂಪುಷ್ಕಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ನವೀನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ "ತರಬೇತಿ ಶಕ್ತಿ" ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 135 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೊರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯು ನಿಯತವಾದ ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿತರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. Dumplings ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಚಿಕೊ ತನಕ 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರವು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಣ್ಣ ಸಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕಾಂ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ. ಫಾಸ್ಟ್ ಪಾಂಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಚ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ), ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.