ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಪ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ .
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಹಚ್ಚನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲಘು ಲಘುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಟ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಈಟಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮತ್ತು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮೋದಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಎಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 8 ಚೂರುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಹೊಸ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘುವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘು "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಳಿಹಳದಿ ಬಳಸಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಮಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ನಾವು ಗುಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಘು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.