ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಎದೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ದನದ ಬಿಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಾಂಪೈನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗಾಢವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕನ್ ದನದ ಮರಳಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಮೂಹ ತರಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸೊರಗು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ 20% ಅಲ್ಲದ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಉದ್ದದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡುವ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲ,
ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.