ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸಂಕೇತದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮದ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಂಪನ್ನು ಕೋಡ್ನ ಮೊದಲ ಅಂಕಿಯ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. "1" ಎಂಬ ಪದವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು "ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು" ವಿಸ್ತರಿಸಲು "2" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, "4" - ಸ್ಥಿರತೆ "5" ರಚನೆ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, "6" ಮತ್ತು "7" ಮತ್ತು "8" ಗಾಗಿ "ಸ್ವಾದ" ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಸ್ (ಆಂಟಿಫ್ರಾಮಿಂಗ್ಗಳು), ಸ್ವೀಟೆನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು "9" ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದುರ್ಬಲ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಗಳು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ (E100), ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (E363), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (E504), ಥೌಮಾಟಿನ್ (E957).

ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಾಬೆಕ್ಟೀರಿಯಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅವು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅವು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕ E240 - ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವರ್ಣಗಳು. Е121 ಮತ್ತು Е123 ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ (E406). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿವೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳ ಪೈಕಿ, ಸೋಡಾ (E500), ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (E513), ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (E507), ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಷಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.