ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಎಷ್ಟೇ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಲೆ ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು! ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ okroshka - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಕೆಫಿರ್, ಕ್ವಾಸ್, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- "ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಕೆಫೀರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ okroshka ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಕಲ್ಲೆದೆಯ", ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡೋಸಲೀವಯೀಮ್ ರುಚಿಗೆ.
ಸೀರಮ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀರಮ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಳುಗುವಿಕೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. , ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.