ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ!

GOST ಪ್ರಕಾರ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮುಗಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 18x18 ಸೆ.ಮೀ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಿಹಿ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ zaglazirovyvaem ಒಂದು ಕೇಕ್, ಇದು ಉನ್ನತ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು promazyvaya ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೆರುಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಸ್ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು, ಎರಡನೇ ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಮೂರನೇ, promazyvaya ಒಂದೇ. ಬೊಕಾವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಸರಳವಾದದ್ದು ಬೇಡವಾದಾಗ , ಶಾಗ್ಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಎರಡೂ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.