ಬೇಸಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವ. ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಡಯೆಟರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕದೊಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ರಬ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ರವರೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಸರು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೆಮೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯ ಟರ್ನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮಾವಿನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟೋರ್ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬಹಳ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಮಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೊಸರು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಜಾಮ್ - ತಿನ್ನುವೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನಾನಾಸ್ ನಾವು ಪಕ್ವವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡಿತು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.