ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್, ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ) ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ (ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ) ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು;
- 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ);
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಿ. 3. ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಪರ್-ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ). ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರತ ಜನರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕೂಡ ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಮೇಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಗ್ರಾಂ 500 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 2 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- laurushka, ಮೆಣಸು-ಅವರೆಕಾಳು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಬೀನ್ಸ್, ಹಿಂದೆ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ಗಳು 5. ಬೀಜಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು narezhem ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಇದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡಬ್ಬಗಳನ್ನು;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಗ್ರಾಂ 300 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ-ಧೂಮಪಾನ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
- 1 ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ (ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೆರಾ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ;
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.