ಕೋಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ , ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ Braised ಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ 20% ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಾರು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಚ್ಚು 20% - 220 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ನೀವು ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.