ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 205 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 590 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 490 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೂಳೆಗಳು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮದ್ಯ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯದ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ ಬೆರಳುಗಳು ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 55 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 755 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಿದ ಮೋಹಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಕಳಿತ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 485 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.