ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾನೀಯದ ಮಾಗಿದ ಕಾಯಂ ಕಾಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ
- ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಪಾನೀಯ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಳಕೆಯು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್.
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರೈ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ರೈ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೂರು ಕಾಲುಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಳವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯದ ನಂತರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂಬರುವ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯದ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ಕ್ವಾಸ್ನ ಮುಂದಿನ ಸೂತ್ರವು ರೈ ಹುದುಗುವ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರು ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ಟ್ರಿಪಲ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಇಚ್ಛೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ಒಂದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - 0,5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ, ಧಾರಕ 3-4 ದಿನಗಳ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೊರ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪಾನೀಯದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಸರು ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಮಾಡಿದ ವರ್ಟ್ನ ಸಾರೀಕೃತ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಗಿಡವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾನೀಯದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಕ್ವಾಸ್, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಹೊಸ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬರ್ಚ್ ರಸ - 5 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬರ್ಚ್ ರಸವು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಮಕರಡಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕೋರಿದಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕೋರಿದಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 5 ಎಲ್;
- ಚಿಕೋರಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಚಿಕೋರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
- ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಸ್ಕ್ರೆವೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಚಿತ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ಕ್ವಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಖಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುರಿದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರುವ ಚಿತ್ರ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಗಾಜ್ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.