ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಳಸಿದ ಮೊಸರು ತಾಜಾತನವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಪರೀತ ಆಮ್ಲವು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಿಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಸಿಡ್ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹರಡಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಸರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 475 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.