ನಿಜವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಯಾರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು 35-36 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು yolks ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕರಗುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಟ್, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ತಂಪಾಗುವ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲ ಕೆನೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ.
ಈಗ ಎರಡು ಜನರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಮೂಹವು ಇರಬೇಕು.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ನಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆ ನಾವು ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1000 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎಸೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ