ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಒಳಗಿನ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ತಿರುಗಲು, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ.
ನಾವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ದೇಹವನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಏಳು ಹತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ಚ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆವು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮುಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಕ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.