ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್

ಕಾರ್ನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಭಾರತೀಯರು ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ವಿಧದ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:

• ಕೂದಲಿನ - ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲೆಲೆಗಳು ಅತಿಯಾದ, ಹಾರ್ಡ್, ಆದರೆ ಮೃದು, ರೇಷ್ಮೆ;
• ಎಲೆಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಮೃದು;
• cob ಕಳೆಗುಂದಿದ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನೆನೆಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ;
• ನೀವು ಶೀಟ್ ಬಾಗಿ ವೇಳೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಲ್ಲ, ಒಣ ಅಲ್ಲ, ಕಡು ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ

ಹಲವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, "ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ" ಎಂಬ ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು 1-2 ಉನ್ನತ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಣ್ಮೆ ಬೇಕು: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ನಾವು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚದಿಂದ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಬಾಗಿಗೆ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಹುಬ್ಬಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಬಿಸಿ!) ತಿರುಗಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ "ಹಸಿರು" ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾರ್ನ್ - 4-5 ಕೋಬ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4-5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಕಾಬಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೊದೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ನೆಲದ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ತೈಲ ತುಂಬಲು, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಈ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಸ್ ಎರಡೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೋಲನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಫೊಯ್ಲ್ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.