ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ: ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಬೀಜಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ನಾವು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
- ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಫ್ಯಾಟ್-ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಎಲ್ಲ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು - ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೀಜಗಳು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ. ಅವರು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು (ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು) ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ಲೂರೈಡ್ ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸತುವು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಶಕ್ತಿ .
- ಕೆಲವೊಂದು ಬೀಜಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜನ್ಗಳ ಮೂಲಗಳು - ಮಹಿಳೆಯರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ದೇಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುವು?
ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು 500 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸೇರಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಗುಪ್ತ" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎನಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವೆಯುವಂತೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು, ಅನೇಕವೇಳೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೈಪೊವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:
- ಒಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ) ಸೇವಿಸಿ, ಮೆಟಾಬಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ;
- ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳು - ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತಿನ್ನಲಾದ ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.