ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರಿಯೇಟ್ ಯುವ, ಅನುಚಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ
ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಡುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ನೈಜ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.
ಪಲ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಯಾರು ಡಿಶ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದ ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹುಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ
ಆದರೆ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಂದಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ತೆಂಗಿನತುಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿಯು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ರವರೆಗೆ "ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಈಗ ಬಿಯರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (!).
ನಿಮಗೆ ಬಿಯರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು 2/3, ಪ್ರತಿ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು: ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!