ಫೊಂಡನ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಅಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ ) ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ ತುಂಬುವ ಒಳಗಿನ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫೊಂಡನ್ಗೆ ಕೆನೆ , ಪುದೀನ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಶಾಂತ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಈ ಖಾದ್ಯ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತುಂಬಾ. ಸಿಹಿ Fondan ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಫೊಂಡನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫೊಂಡನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮೂಹಿಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದ ಕೇಕ್. ನಾವು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡನ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಫೊಂಡನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒವನ್ಗೆ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 22% - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟದ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಣ್ಣ ಎಲ್ಡ್ಗಳು, ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ preheated ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫೊಂಡನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.