ಪೀ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪೀ ಪ್ಯೂರೀ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸರಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ತರಕಾರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದು ನೀರು, ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಡುಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲೆ 2 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಸೊಲಿಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಕೇವಲ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಇದು ಮೃದು ತನಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tolkushki ಬಳಸಿ. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ ಶುಷ್ಕ (ಹಳದಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತರುವ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಾಜಾ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು, ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಪೀಠವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ತೊಳೆದು, 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 2/3 ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ , ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ?

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೀಠದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅವರೆಕಾಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.