ಸಹಜವಾಗಿ, ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೂ ಮರೆತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಸದ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆಯೇ? ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತನ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಜಾಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ರುಚಿಗೆ ತರಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.