ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಇಂಧನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಸ್ಕರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 690 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ) - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 950 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂಪ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ನೀವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ, ಪೊಡಿಯೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಟ್ರಾಂಬೊವಿವಾವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಘನೀಕೃತ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0,7 ಕೆಜಿ
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮಿಶ್ರಣ) - 0,3-0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ , ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.2 ಕೆಜಿ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು (ಮಿಶ್ರಣ) - 0,3-0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಲು, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತರ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡಿ. ಇದು ನಂತರ ಸ್ಟೆರ್ರಿಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.