ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ . ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೋ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ marinate ಸಹ (ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ). ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಪದರ.
ಮುಂದಿನ ಪದರ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಿಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಪಲ್ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮೊದಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿದಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಬ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇ. ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಪದರ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಲು ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕೋಣ, ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ನೆನೆಸಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಆಪಲ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.