ಈಗ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರು - ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮರದ ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ನಾವು ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಓರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ: ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ಲೇಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಟ್ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಎಳ್ಳು -25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ನನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವಾಗಲೇ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರಾಜ್ಯದ ತರಲು. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಇಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕು ತುದಿಯ ಮೇಲೆ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್;
- ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವರ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.