ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರವಾದ ಬೇಸ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೈಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನೀಡಿರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು (ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ) - 540 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ಅತಿಯಾದ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ), ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿಸಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ), ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಿಕೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮೂಲಕ ಬೇಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡಿಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಸಿಹಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಸುವ ಬೆರಳುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಶಾರ್ಟ್ಕಕ್ಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ತುಂಬಿ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.