ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಕ್ಷಿ-ಚೆರ್ರಿ ಊಟ, ಇದು ಕಾಳಜಿಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲುಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 420 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವಾಗ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆಗೆ ಎರಡು ರೂಪಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು 40-45, ಸಿದ್ಧತೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆನೆಗೆ, ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಿಚ್ಡ್ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 170 ° C ಗೆ ತರಲು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕೇಕ್ - ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 265 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಠರವಾಗಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಮರದ ಕಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಪದರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.