ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಪೈಲಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 tbsp.
ತಯಾರಿ
- ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ತನಕ.
- ನಂತರ ನಾವು ಈ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿಕ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಸ್ಟ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೇಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಟ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಹರಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪಿಲಾಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 4.5 ಸ್ಟ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಅಕ್ಷರಶಃ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಾಕಾಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಿ.