ಲೊಬಿಯೊ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಸಹ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಹೆಸರುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ, ಅದರ ದಾಳಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ). ಲೋಬಿಯೋ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ (ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯದಲ್ಲಿ) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ (ಬೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು, ವಿವಿಧ ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೊಬಿಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಬಿಯೋವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾದ ಸಂಗತಿ ಅಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಲೋಬಿಯಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ (ಶುದ್ಧ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ) - 1-3 / 4 ಕಪ್;
- ದಾಳಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸನೆಲಿ);
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ) mnm ತ್ರ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು.
ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತು.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಲೋಬಿಯೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ನೇರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯಾಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾವಾಶ್, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ದಿನದ ನಂತರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೋ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಬೀಜಗಳು (ಕರ್ನಲ್ಸ್) - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಅಜ್ಜ ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಲು, ಸಾಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು
ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ mnm tolkushkoj, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟಕೆಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು).