ಕುಕೀಸ್ "ಕಿಸ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಕಿಸ್" ಒಂದು ಕಪ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯ ಆದರ್ಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಳಿನ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ «ಕಿಸಸ್» - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಕಿಯು ಡಫ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊಸರು ಚೆವ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 226 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕರ್ತವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಓವನ್ನ್ನು 180 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹರಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಗರಿಷ್ಟ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಅದನ್ನು ರೋಲ್. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. "ಕಿಸ್" ಅನ್ನು 32-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ "ಕಿಸ್" ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹನಿಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವ-ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ 23-25 ​​ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ "ಕಿಸ್" ಅನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟೀರದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕಿಸಸ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ crumbs ರಚನೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು "ಕಿಸ್" ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ° ಸಿ.

ಕುಕೀಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕಿಸ್ಸ್" ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ + ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು "ಕಿಸಸ್" ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಟ್ಟು "ಕಿಸ್" ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.