ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಂಡಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಬೆಳಕಿನ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜಲಸಸ್ಯ, ಅರಗುಲ, ಚಿಕೋರಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ), ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಕವಚದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳು.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಡಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ½ ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಿಂದೆ ಚಿತ್ರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಘನಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ವಲಯಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು + ಮೇಯನೇಸ್ ಆಫ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಯೊಕ್ಸ್ + ಮೇಯನೇಸ್ ಆಫ್ ಚಮಚ, ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಆಲಿವ್ಗಳ ವಲಯಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ + ಮೇಯನೇಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ರಚಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಟಿಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನನ್ನು ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೊದಲು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದುಬಿಡು. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೋಳಾದ ಚೆರ್ರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
- ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ ¼;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ಯೂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಋತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!