ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಂಚ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ನಿಂಬೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಿವಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಫಲವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಶುಂಠಿ ಪಂಚ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1/2;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಐಸ್ ಘನಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಳಕಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು-ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಟೊಳ್ಳಾದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.