ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವೇ ಮುದ್ದಿಸು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ತುಣುಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ನೀಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ (50%) - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ (ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಆಕ್ರೋಡು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದೀಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ದನದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ರಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಿಕ್ಕೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಬೀಫ್ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ರಬ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ದನದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಹೊಸ ತುಂಡನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಿಟ್ರುಶ್ವಿಯೆಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ promarinuetsya ಫಾಯಿಲ್ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.