Placinda ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ, ಮೊಸರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ದಂಡ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಹರಡಿತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ವೃತ್ತವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಲಾಸೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ