ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಪಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಗ್ಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲು ಉಷ್ಣತೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೈಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಪಾರವು ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಗ್ಗಳು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ, ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೆಟ್ಟಿಲು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತನಕ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಫಾಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 320 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮೂಹವು ಗುಳ್ಳೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಡಫ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶಬ್ಧಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ
ರೆಡಿ ರೂಡಿ ಬನ್ಗಳು ಪ್ರಿರುಶಿವಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.