ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಬಾರದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 250 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1-2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100-130 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು.
ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುವೆವು (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೆಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಫಾರ್ಮ್ (ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬಹುದು). 2/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಭೇದಿಸಿದರೆ - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮರುಪಾವತಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1-2 ಪಿಂಚ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೂಟ್. ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತೈಲ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಜೀವಿಗಳು 2/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು (ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಬ್ರಾಂಡೀ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಲೆಟಿಸ್ ಕೆಫಿರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಿ
2/3 ಗಾಗಿ ತೈಲ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಲ್-ಒನ್-ಒಂದರಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಂಗಾತಿ, ರೋಯಿಬೋಶೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.