ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ - ನೀವು ಒಂದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಳ್ಳಿನೊಳಗೆ ಬಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ರೆಕ್ಕೆಗಳು , ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.