ಉರುವಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬಾಲ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ರಸಕವಳವು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೆ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 420-480 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊಂಬುಗಳು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಔತಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಫೆರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೇ ಸುಡಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಂದು ತುದಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರುವಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಉರುವಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 390-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಉರುವಲು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಉರುವಿನ ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ sifted, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಉತ್ಪತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬಾರದು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರಚನೆಯು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಒಂದು ತುದಿಯ ಮೂಲಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ;
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಂತೆ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಶ್ವುಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಲೋಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.