ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಟಿಂಚರ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಲದ CRANBERRIES ಟಿಂಚರ್ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಪಾನೀಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ 2 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

XIX ಶತಮಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ" ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಈ ದಿನ ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ನಡುವೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿದ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮದ್ಯ - 1 ಎಲ್;
• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾನುವಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ-ಟು-ಯೂಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 4-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯ ಮೂಲ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಟಿಂಚರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಫೈರೆರ್ ಸೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪದರವನ್ನು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ವೋಡ್ಕಾ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು, ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಪ್ಚಾಟ್ಕಾ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಂಚಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.