ಈ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನೀಸ್, ಓಕೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸೇವಕರು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಕುಂಜಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಜಾದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುವ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತ್ವಚೆಯ ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕುಂಜಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 135 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕುಂಜು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈ ಮೀನುವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಜದ ಇಡೀ ಮೀನು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುಂಜಿಯ ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಜವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಿತು.
ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಶೇಷದೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಪೆಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು. ಮೀನು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.