ಈ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಡಿಕೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು?
ಪೀನಟ್ಸ್ - ಅಡಿಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಹೂವುಗಳು, ಮತ್ತು ಭೂಗತ ಹೂವುಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಜೀವವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕು.
ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಲ್ಲಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಣ್ಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ: ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (35% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (50% ವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಲವರು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಂತೆ, ಅಡಿಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಯಾವ ವಿಧದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅದಲ್ಲದೆ,
ಇಂದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಕ್ರೋಡು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಳತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಕೊರತೆ ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.