ಸಂಯೋಜಕ Е551 ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ , ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮ E551 ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಇದು ಏನು?
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಲಿಕಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, E551 ಒಂದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ವಿರೋಧಿ ಕೋಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ E551 ಅಲ್ಲವೇ?
ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, EU, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಶರೀರಕ್ಕಾಗಿ E551 ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಚಿತತೆಯಿಂದ ಮಾತನಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಲ್ಕಾಲೈನ್ ಪರಿಸರವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯು ಸಾಧ್ಯ. ಅಂದರೆ, ದೇಹದ ಪೂರಕ E551 ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುವುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಕೆಜಿ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
E551 ಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ;
- ಗ್ರ್ಯಾನುಲೋಮಾ ರಚನೆ;
- ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ದೇಹದಲ್ಲಿ E551 ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಕೂಡ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು sorbent ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ E551 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.