ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೈ, ಮಫಿನ್ಗಳು , ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 135-160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 380-400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 265-280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೈಲವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 150-170 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೊಲಿಮ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಗುರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120-130 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಾಲ್ಲನ್ನು ನಾವು ಅವರನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನಾವು ವಿರಳವಾದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120-150 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 240-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 35-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊರಾಲ್ಲವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾವ್ ಟರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮರ್ದಿಸು.
ಭರ್ತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು - 180 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಸರು ಹಾಲು - 90-100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೊಲ್ಲೊಲವನ್ನು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಚಿಸಲು whisk ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.